テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻にスパイシーさが特徴的。
シラーズ・メルロは南アフリカのマルリゼによって生産される赤ワインです。南アフリカは多様な気候条件と土壌を持ち、シラーズとメルロのブレンドはその特性を最大限に引き出します。フルボディで果実味が豊かで、スパイシーな要素が加わることで、バランスの良いワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
果実味豊か
滑らかなタンニン
スパイシーな後味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなチキンカレー
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで果実のフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、6ヶ月程度の熟成を経てボトリングされる可能性が高いです。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、ハーブの香りも加わる。
味わい
アタックはフルーティーで力強く、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、酸のバランスも良好で、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年の間で、もう少し熟成させることでさらに魅力が引き出される可能性がある。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5