Onyr Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito
オニール・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・パッシート
テイスティングノート
【外観】鮮やかな黄金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜、白い花の香りが広がり、さらにアーモンドやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】甘やかで濃厚なアタックから始まり、クリーミーな中間を経て、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く甘みとミネラル感が特徴的です。
Onyr Verdicchio dei Castelli di Jesi Passitoは、イタリアのマロッティ・カンピが生産するデザートワインです。このワインはヴェルディッキオという地元のブドウ品種を使用し、完熟したブドウから造られます。甘美な風味とともに、豊かな酸味が特徴で、デザートワインとしての位置づけが際立っています。テロワールの影響を受けた複雑な風味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された完熟ブドウを使用して造られ、遅摘みされたブドウは、乾燥させて糖度を高めた後に発酵されます。発酵には温度管理が施され、優れた風味を引き出すためにオーク樽で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く黄金色で、豊かな粘性を感じる。色調は濃厚で、光の当たる角度によっては琥珀色に近い輝きを見せる。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットやオレンジの香りが顔を出す。微かなナッツやスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは甘美で豊かであり、中盤では濃厚なフルーツの風味が広がる。酸味はしっかりとしており、甘さとのバランスが絶妙。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な場面やデザートと共に楽しむのに最適。バランスが良く、複雑さも感じられるため、ワイン愛好家にも満足できる一本。