テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブの香りも感じられます。熟成により、バニラや革のニュアンスも加わります。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンとミネラル感がバランス良く調和します。フィニッシュは滑らかで、長い余韻が楽しめます。 【余韻】黒果実の風味が持続し、心地よい余韻が続きます。
ガウディウムは、マルケス・デ・カセレスが手掛ける赤ワインで、スペインの高品質なワインを象徴する存在です。生産者は伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、優れたテロワールを生かしたワイン造りを行っています。テロワールは豊かな土壌と気候条件が揃い、ワインの複雑性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、風味をじっくりと引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見られ、粘性は中程度。振った際には、しっかりとした脚が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックチェリーやプラムが感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが広がり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸も適度に感じられ、バランスが良い。余韻にはほのかにスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2022年のヴィンテージは若干の熟成が必要だが、早くから楽しめる。今後5年以上の熟成ポテンシャルがあり、特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。