テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツ、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが感じられます。第二アロマとしては、発酵由来のかすかなバターやパンの香ばしさが加わります。第三アロマはまだ感じられないかもしれませんが、熟成によってバニラのニュアンスが出てくる可能性があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸のバランスがよく、中間には果実味が広がり、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさが感じられます。
マルケス・デ・カスティーリャが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、フレッシュで爽やかな白ワインです。特に、これらの品種が持つ特性を生かしたバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も良いです。テロワールは不明ですが、これらのブドウ品種が持つ特性により、軽快で飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを維持するためにステンレスタンクを使用することが推定されます。熟成は短期間で行われ、フルーティーさを強調するスタイルに仕上げられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い金色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。冷やして提供することで、クリアな印象が際立つ。
香り
開けたては新鮮な柑橘系の香りが立ち上り、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘のジューシーさが特徴的。中盤では、バランスの取れた酸味と共に、まろやかな果実味が広がり、心地よい余韻を引き起こす。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年ヴィンテージは、飲み頃を迎えており、フレッシュさが楽しめる。軽やかな味わいは、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、熟成ポテンシャルは低め。