テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊かです。 【香り】グリーンアップルや洋梨のフルーティな香りに、白い花やシトラスのフレッシュな香りが広がります。さらに、トーストやナッツの香ばしさも感じられます。 【味わい】すっきりとしたアタックの後、クリーミーな口当たりが広がり、ミネラル感と共にバランスの取れたフルーツの風味が楽しめます。最後は、心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、トーストしたパンの香りが残ります。
Cava Brut Reservaは、マルケス・デ・ヘリダによって生産されるスパークリングワインで、カヴァの伝統を受け継いでいます。テロワールの特徴を活かし、複雑さとバランスが取れた味わいを提供します。カヴァは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインとして知られ、特に食前酒や特別な場面にふさわしいとされるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cava Brut Reservaは、伝統的なメソッドで二次発酵が行われ、その後、瓶内で熟成されます。一般的に、熟成には数ヶ月から数年かかることが多く、冷却したステンレスタンクで発酵が行われることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちが豊かです。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな泡が残ります。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが際立ちます。時間が経つにつれ、パンやナッツのトーストした香ばしさが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、続いて中盤では果実の甘みと酸のバランスが絶妙です。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしていて、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも期待できます。特別な場面や食事とのペアリングに最適です。