テイスティングノート
【外観】輝く淡いストローイエローで、泡立ちが良い。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りから始まり、白い花や柑橘系のニュアンスが現れる。さらに、パンや酵母の香ばしさも感じられる。 【味わい】口に含むと、クリスプな酸味とミネラル感が広がり、豊かな果実味が感じられる。フィニッシュにはわずかなナッツの風味が残り、奥行きがある。 【余韻】長く続く余韻が心地よい、軽やかなバターの風味が感じられる。
Cava Mim Natura Brut Reservaは、スペインのカヴァ地区で生産されるスパークリングワインで、Marqués de Gelidaによって造られています。生産者は、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、品質の高いワインを生み出すことで知られています。オーガニックな栽培方法を取り入れ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドであるシャルマ方式で発酵され、スパークリングの二次発酵が行われます。熟成はオーク樽ではなく、ステンレススチールタンクで行われることが推定され、数か月間熟成されることで、フレッシュさと複雑さのバランスが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。明るく清澄な外観で、軽やかさを感じる。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとトーストやハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。フローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が際立ち、中盤では果実味が豊かに展開する。酸とのバランスが良く、心地よい飲みごたえを感じる。タンニンはほとんどなく、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に食前酒や軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。