スパークリング

Cava Brut Nature Premium Cuvée

カバ・ブリュット・ナチュール・プレミアム・キュヴェ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、泡立ちは細やかで持続性があります。 【香り】柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが広がり、さらに花のニュアンスやミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、フレッシュな果実味が中間に膨らみ、フィニッシュにはほのかな塩気と心地よい苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が残ります。

Cava Brut Nature Premium Cuvéeは、マルケス・デ・モニストロールによって生産されているスパークリングワインで、カバの伝統を受け継ぎながらも独自のスタイルを持っています。厳選されたぶどうを使用し、自然な発酵を追求したこのワインは、特にアペリティフや軽食と相性が良い位置づけです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸
心地よい苦味

料理との相性

シーフードタパス
鶏肉のグリル
軽めのサラダ
ペペロンチーノ
生ハム

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行った後、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられます。熟成は通常、ステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つように配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

色調は淡いストローイエローで、細かい泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、透明感が感じられる。

香り

開いた直後はグリーンアップルや柑橘系の香りが強く感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでクリーンな印象。

味わい

アタックは爽やかで、クリスプな酸が心地よい。中盤にかけてシトラスや梨の風味が広がり、フルーティーさが際立つ。酸のバランスが良く、全体として滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや軽めの料理と合わせるのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5