テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで、クリアな透明度。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に、微かなバラの花の香りが広がる。 【味わい】口当たりはクリスピィで、ミネラル感が感じられ、フルーティーな味わいがガーリックの風味と調和。フィニッシュはシャープで爽やか。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が残る。
Cava Brut Roséは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、マルケス・デ・モニストロールによって造られています。カヴァは伝統的なメソッドで作られ、フルーティーな香りとクリスピィな酸味が特徴です。特にロゼは、華やかさと飲みやすさを兼ね備え、さまざまな料理とのペアリングが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
イチゴ
ラズベリー
バラ
レモン
第二アロマ(発酵由来)
トースト
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスピィ
フルーティー
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
サラダ
スモークサーモン
パエリア
チーズ盛り合わせ
醸造について
Cavaは伝統的なメソッド(メトード・トラディショナル)で発酵される。一次発酵後に瓶内で二次発酵が行われ、約9ヶ月以上熟成されることが一般的。熟成に使用される容器は主にスチールが利用されるが、特定の樽は不明。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いサーモンピンクの色調を持ち、輝きがあり、透明感に満ちている。泡立ちは細かく持続性が高い。
香り
開いた直後はイチゴやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に明るく爽やかな印象。
味わい
アタックは軽快で、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸のバランスが絶妙で、さっぱりとした飲み口。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、特に若いうちに楽しむのが良い。軽快なスタイルはアペリティフやパーティーシーンに最適で、今後の熟成ポテンシャルもある。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201811%
201711%
201611%
201511%