テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが良い。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、白い花やシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には豊かな果実味とクリーミーさが広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、バランスの取れた余韻が楽しめる。
カヴァ・セレクシオン・エスペシャルは、スパークリングワインの一つで、マルケス・デ・モニストロールが手掛けています。この生産者は高品質なカヴァを生産することで知られており、伝統的な製法を重んじています。テロワールの影響を受けた豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面での楽しみにぴったりなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カヴァの製造は、伝統的なメソッドで行われ、二次発酵が瓶内で行われます。熟成には通常、スチールタンクと瓶を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成期間は、ワインのスタイルや品質に応じて調整されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を基調に、微細な泡が豊かに立ち上る。明るく輝き、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさが現れ、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは爽快で、酸がしっかりと感じられる。中盤では、ほのかにミネラル感があり、果実味とバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、全体的に心地よい酸が引き締める。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成が楽しめそう。パーティーやカジュアルな食事に最適なワイン。