テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーがあり、第二アロマでスパイスやカカオの香りが感じられ、第三アロマではバニラやトーストしたオークのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が優しく広がり、中間ではしっかりとした酸味が加わり、フィニッシュに向かってタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が残ります。
ウニコ・オールド・バインズ・ガルナッチャは、マルケス・デ・ノンブレビージャが手掛ける赤ワインで、古樹のガルナッチャ種から造られています。生産者は伝統的な手法を大切にし、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。深い色合いと豊かな果実味が特徴で、特別な場にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、果実の風味がしっかりと引き出されています。
ヴィンテージ
（3件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと輝きがあり、粘性も高く、エレガントな印象を与える。
香り
初めは熟した赤い果実の香りが広がり、時間とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香ばしいオークの香りも感じられ、全体的に豊かなアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、酸味とのバランスが絶妙。中盤では滑らかなタンニンが広がり、深みを与え、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な日のディナーや肉料理と合わせて楽しむのに適している。