テイスティングノート
【外観】鮮やかなロゼ色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには赤いベリーや花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなパンや酵母の香ばしさが感じられる。第三アロマにはわずかなスパイスやナッツの香りが潜んでいる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味豊か。中間にはクリーミーな質感が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続く。
Cava Extra Special Rosadoは、マルケス・デ・ポルトラによって生産されるスパークリングワインで、特にロゼタイプであるため、フルーティーで華やかな印象を与えます。カバはスペインの伝統的なスパークリングワインで、様々なテロワールから影響を受けつつ、そのスタイルは多様です。マルケス・デ・ポルトラは、その品質と独自のアプローチで知られ、ワイン愛好家からも高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが生まれます。熟成は、瓶内で数ヶ月間行われ、風味が豊かになります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には9ヶ月から2年の範囲です。
ヴィンテージ
（4件）外観
鮮やかなロゼ色で、明るい輝きを放っています。色調は淡いピンクから濃いピンクへと変わり、粘性は中程度で滑らかな印象を与えます。
香り
開けた瞬間はストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にトースト香や花のニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、香りに奥行きが加わり、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、しっかりとした酸味が感じられます。中盤では果実味が引き立ち、ややクリーミーな口当たりが楽しめます。タンニンは穏やかで、酸とのバランスが絶妙です。
総合
総じてバランスが良く、飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうです。軽やかさと複雑さが共存しており、アペリティフや軽めの料理と共に楽しむのに最適です。