Selección del Sumiller Sauvignon

セレクシオン・デル・スミリエール・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやリンゴの爽やかな香りが広がり、続いてハーブや花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、中間には果実味の膨らみがあり、後味はクリスプでクリーンな印象が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続く。

セレクシオン・デル・スミリエール・ソーヴィニヨンは、スペインの名門生産者マルケス・デ・リスカルによって造られた白ワインです。洗練されたスタイルとフレッシュな酸味が特徴で、果実味豊かで飲みやすいワインとして知られています。テロワールについての詳細は不明ですが、リスカルの伝統と品質へのこだわりが感じられる一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
リンゴ
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
果実味
ミネラル感
クリスプな酸味

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
アスパラガスのソテー
白身魚のソテー

醸造について

このワインは、低温での発酵を行うことで、フレッシュさとフルーティな香りを保っています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレーバーが豊かになるように工夫されています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月間の熟成が行われると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。

香り

開いた直後は新鮮なグレープフルーツやパイナップルの香りが感じられ、時間が経つとハーブやミントのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かで、中盤にかけてしっかりとした酸味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を楽しめる。

総合

飲み頃は今で、軽快さとフレッシュさがあり、アペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、すぐに楽しむには理想的なワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5