テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明度は高い。 【香り】アプリコットやナッツの香りに加え、スパイスやキャラメルのニュアンスが広がる。 【味わい】甘みと酸味のバランスが良く、アタックは力強く、フルボディで口の中に広がる。フィニッシュは長く、心地よい甘さが続く。 【余韻】長く、ドライフルーツのような風味が残る。
Olorosoは、スペインのシェリー地域で製造されるデザートワインであり、マルケス・デル・レアル・テソロはその名の通り、伝統的な技法を用いて高品質なワインを生産しています。Olorosoは、通常、オーク樽で熟成され、リッチで濃厚な風味を持つことが特徴です。テロワールは特定されていませんが、シェリー地方の気候と土壌が影響を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Olorosoは、通常、自然発酵を経てオーク樽で熟成されます。熟成は数年にわたり、他のシェリーに比べて酸化が進むため、独特の風味が生まれます。熟成中、微生物の影響を受けずに、リッチで濃厚なスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いアメジスト色で、濃厚な色合いが特徴的。光に透かすと赤みを帯びた琥珀色にも見える。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はドライフルーツやナッツの香ばしさが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やキャラメルの甘い香りが顔を出す。スパイスやオークのニュアンスも感じられ、奥行きのある香り。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが優しく広がる。中盤ではナッツやドライフルーツの風味が際立ち、酸味がしっかりと支える。タンニンは低めで、口当たりは非常に柔らかい。
総合
飲み頃は今であり、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。リッチな味わいが楽しめる一杯で、特別なシーンにぴったり。