Altare

アルターレ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴや梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りがほのかに広がります。さらに、レモンの皮やミントのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間には果実味が膨らみ、心地よい酸が全体を引き締めます。フィニッシュは滑らかで、フルーティーさが持続します。 【余韻】中程度の余韻があり、爽やかな柑橘系の風味が残ります。

アルターレは、イタリアのマッラミエロが手掛ける白ワインで、豊かなテロワールが生み出す個性的な味わいが特徴です。特に、地元の土壌と気候がもたらすフレッシュな果実味とミネラル感は、このワインを際立たせています。マッラミエロは、伝統的な技術と現代的な手法を融合させ、品質の高いワイン造りを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
ハーブ
レモンの皮

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
滑らかな口当たり

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉の白ワイン煮込み
サラダ・ニソワーズ
リゾット・アル・ネッタ
白身魚のムニエル

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、温度管理によりフルーティーな特性を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を損なわないよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで美しい印象を与える。

香り

開けた直後は柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュさが際立つ。

味わい

アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、酸と果実味のバランスが絶妙。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い料理とのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5