テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあります。 【香り】黒スグリ、チェリー、スパイスに加え、土の香りが感じられます。バラの花のような華やかさも。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはダークチョコレートが現れます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よく続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ギリシャの生産者マラスによって造られた赤ワインです。この地域のテロワールは、温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。マラスは、品質にこだわり、伝統的な手法と現代技術を融合させて、個性的で深い味わいのワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行っています。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成させます。熟成中は定期的にバトナージュを行い、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、濃密な色調が特徴的です。輝きがあり、グラスの壁に沿ってしっかりとした粘性が見られます。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がります。微かな土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がります。中盤では豊かな果実味とともに、柔らかなタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在します。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが漂います。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成が期待されます。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適しています。