テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感があります。 【香り】第一アロマに熟したチェリー、ブラックベリー、花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなトースト感やスパイスが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや皮革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとした酸味とミネラル感があり、フィニッシュはバランスが取れた心地よい余韻が続きます。 【余韻】長さがあり、果実の風味が残ります。
カステッリナルト・バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバ地域で生産される赤ワインです。生産者であるマルサリアは、テロワールに根ざしたワイン造りに力を入れ、地域の特徴を活かしたワインを提供しています。このワインは、バルベーラ種特有の果実味と酸を持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カステッリナルト・バルベーラ・ダルバは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の新鮮さを保つことに重点が置かれます。熟成はオーク樽またはステンレスで行われ、数ヶ月から1年程度の期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的には非常に魅力的な外観。色調は濃厚で、若干の紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にブラックベリーのフレーバーが際立つ。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは、今から数年内に飲み頃を迎えそうで、熟成ポテンシャルも良好。肉料理やリッチなパスタと共に楽しむのが推奨される。