テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマとしてスパイスやトースト香が感じられます。さらに第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が続きます。
セブン・ヒルズ・ヴィンヤード・シラーは、アメリカ合衆国のワイン生産者マーシャル・デイビスによって造られています。このワインは、アメリカのテロワールを反映し、力強い風味と優雅さを兼ね備えています。生産者は、地元のぶどうを最大限に活かし、ハンドメイドで高品質なワインを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
スパイシーなチキンカレー
濃厚なチーズ
ダークチョコレート
醸造について
セブン・ヒルズ・ヴィンヤード・シラーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さが引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を基調とし、黒い果実のような濃厚な色調を持つ。輝きはあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、黒い果実とともにほのかにスパイシーな風味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%