テイスティングノート
【外観】深いルビー色でありながら透明感がある。 【香り】ブラックベリー、カシス、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュは滑らかで、しっかりとしたタンニンを感じる。 【余韻】長めで、カシスやスパイスの余韻が残る。
カベルネ・ソーヴィニヨン・セコは、ブラジルのマルソンによって生産される赤ワインです。ブラジルの多様なテロワールを反映し、特にこの品種の特性を生かした力強いスタイルが特徴です。果実味とタンニンのバランスが良く、飲みごたえのあるワインとして、国際的にも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストラム
チーズプレート
パスタボロネーゼ
ダークチョコレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと紫がかったニュアンスが見え、若々しさを感じさせる外観。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが強く感じられる。時間が経つと、バニラやスパイス、ほんのりとした土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでしっかりとしている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がり、心地よいバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルは十分にある。特に赤身肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5