テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、バラやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、微かなハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間には滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは長い余韻を持つ。バランスが良く、飲みごたえがある。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイシーな風味が特徴。合計412文字
La Torre Cabernet Sauvignonは、マルソヴィンが手がける赤ワインで、力強くもエレガントなスタイルが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かし、果実味とタンニンのバランスが絶妙に調和しています。マルソヴィンは、地元のテロワールを大切にし、持続可能な農業を実践する生産者です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵を行い、フレンチオーク樽で熟成されることが多いです。このワインも、発酵後に樽で数か月熟成されると推測されます。熟成の過程で、果実味が豊かに引き立てられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、カシスやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽やかな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸がしっかりと支えとなる。余韻にはダークチョコレートとスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。今後の成長が楽しみなワイン。