テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやチョコレートの香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の濃さが感じられます。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。
マーサ・クララ・ヴィンヤーズは、ニューヨーク州ロングアイランドに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディで力強い味わいが特徴で、特に肉料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調が印象的です。粘性は中程度で、グラスに注ぐとオリジナルの豊かさを感じさせます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーのアロマが支配的です。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちます。余韻にはダークチョコレートやスパイスの微かなニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨されます。