テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】第一アロマには青りんごや白桃、花の香りが広がり、第二アロマでは軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはミネラル感がほんのりと漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、中間にはクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュはすっきりとしていて、バランスが取れている。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルの余韻が感じられる。
Piume（ピウメ）は、オルトレポ・パヴェーゼ地域で生産される白ワインで、マルティルデによって造られています。この地域は多様な土壌と気候条件がワイン造りに影響を与えており、特に白ワインの品質が高いことで知られています。Piumeは、優れたフレッシュさと深みを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Piumeは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを引き出しています。熟成には主にステンレスタンクが使用され、ワインの純粋さを保ちながら、数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強まり、全体的にバランスが取れている。酸はしっかりしており、甘さは控えめで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、魚料理や軽めの前菜と相性が良いだろう。全体的に心地よい白ワイン。