テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初は黒系果実（ブラックチェリー、プルーン）の香りが広がり、その後にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後に土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に柔らかなタンニンが感じられる。中間では酸味が程よく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】心地よい余韻が続き、黒果実の風味が長く楽しめる。
ビエルソ・メンシア・エル・カヤドは、マルティン・コダックスが手がける赤ワインで、スペイン北西部のビエルソ地域から来ています。メンシア種のぶどうを使用し、この地域特有の土壌と気候がワインに豊かなキャラクターを与えています。マルティン・コダックスは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られ、地域の特性を生かしたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さを加えるために、一部は新樽使用されることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を呈している。
香り
最初は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成を経てバランスの良い香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムの風味が広がる。中盤にはしっかりした酸味と滑らかなタンニンが調和し、フルボディの印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるとその魅力が引き立つ。