テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ベリー系の果実香が主体で、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やミネラルの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにかけてはリッチなボディと心地よい酸味が持続する。 【余韻】程よい長さで、ベリーの風味が余韻に残る。
ビエルソ・メンシア・マルティン・サルミエントは、スペインのガリシア地方で生産される赤ワインで、マルティン・コダックスによる手掛けられています。このワインは、メンシア種のぶどうを用いており、典型的なビエルソのテロワールを反映した特徴を持っています。豊かな風味とフレッシュな酸味が調和し、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが実施されることが推測されます。熟成にはフレンチオークの樽が使われ、数ヶ月間熟成されることで、複雑さが増すと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過する際に鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスよく、ややフローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい酸が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、全体を引き締める。酸味と果実味のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンにも適している。