テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンのフレッシュな果実香があり、第二アロマとしてはほのかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、白い花やハーブのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはクリーンで鋭い酸味が特徴で、中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュにはフルーティさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが感じられます。
モンテレイ・アペルタス・ゴデッロは、スペイン北西部のガリシア地方で生産される白ワインで、特に新鮮さとミネラル感が際立っています。生産者であるマルティン・コダックスは、地元の伝統を大切にしつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、アペラシオンにおいて高い評価を受けており、フードペアリングの幅広さから多くのシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の新鮮さを最大限に引き出します。その後、数ヶ月間ステンレスで熟成されることで、クリスプさとバランスの取れた味わいを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調には透明感があり、クリスタルのような美しさを持つ。
香り
最初はフレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がる。時間が経つにつれて、熟した洋梨やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸味が感じられる。中盤では柑橘類とトロピカルフルーツのフレーバーが調和し、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルも見込まれる。軽やかでありながら複雑な味わいは、魚介料理や軽い前菜と相性が良い。