テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが重なり、熟成による香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間には滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュには土やスパイスの複雑性が現れます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が持続します。
ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのナパ・ヴァレーに位置するマーティン・レイが手がける赤ワインで、ピノ・ノワール特有の繊細さと複雑さを持っています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実の風味が豊かに表現されます。高品質なワインを生産するために、テロワールの個性を最大限に活かした栽培と醸造に力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、選果後にデリケートに破砕されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインはフィルターを通して瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、明るい輝きがあります。粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりと涙を落とします。
香り
開けた瞬間はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がりますが、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
果実味のアタックは非常に心地よく、ジューシーな中盤へと展開します。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしていてバランスが良く、余韻には微かなスパイスが残ります。
総合
2022年のヴィンテージはバランスが良く、今から飲み頃ですが、数年の熟成も十分に楽しめそうです。特に軽食や魚料理とのペアリングが推奨されます。