テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、スパイスや軽い土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間では、滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけては酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が持続します。
シュペートブルグンダーは、ドイツを代表する赤ワインの一つで、特にナーエ地域での生産が注目されています。マルティン・テッシュは、テロワールを重視し、バランスの取れたワインを提供する生産者として知られています。このワインは、エレガントでありながら深みのある味わいが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、微かなバラの香りやオークの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながらも深みのある味わいは、友人との食事や特別なシーンにぴったり。