テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した桃やパイナップル、花の香りが広がり、第二アロマにはわずかに蜂蜜やブリオッシュのニュアンスが感じられる。第三アロマには、軽いナッツやトーストした香りが潜む。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中間では、まろやかさと凝縮感があり、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】長く、甘美なフルーツの風味が続く。
マーティンボロー・ヴィンヤードが手がけるレイト・ハーヴェスト・リースリングは、ニュージーランドのマーティンボロ地域で生産されるデザートワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリング種の特性を引き出すのに最適です。選果された熟したぶどうを用い、甘美で濃厚な風味を持つワインとして、食後酒やデザートとともに楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
選果された熟したリースリングぶどうを使用し、低温で発酵させることで、フルーツのフレッシュさを保つ。発酵後は、オーク樽またはステンレスタンクで熟成し、風味の複雑性を高める。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は明るく、視覚的にも印象的な外観。
香り
開けた直後は蜜や熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや花の香りが感じられる。複雑な甘美さが漂う。
味わい
アタックは非常にリッチで、ハチミツやトロピカルフルーツの甘さが口いっぱいに広がる。中盤では酸のバランスがしっかりと感じられ、クリーンな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。デザートや特別なシーンでのペアリングが推奨される。