テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリー、スパイスの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラや革の香りが複雑さを増しています。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけて柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の風味が残ります。
コンデ・デ・バルデマール・レゼルヴァは、スペインの著名な生産者マルティネス・ブハンダによって造られる赤ワインです。テロワールによる独自のキャラクターが感じられ、果実味と酸味のバランスが絶妙です。長期熟成に適したスタイルで、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されており、ワインの深みと複雑さを引き出すために、樽の影響が重要な役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光にかざすと鮮やかに輝き、粘性は中程度。色調はしっかりとしており、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。数分後にはスパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく、しっかりとした骨格を形成している。ややミネラル感も感じられる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。食事とともに楽しむのに適しており、特に赤身の肉料理や熟成チーズとの相性が良い。