テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】干し果実やナッツの香りが広がり、次第にカラメルやスパイスのニュアンスが現れます。さらに、熟成によりバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな甘さが口の中に広がります。中間にはドライフルーツの複雑な味わいがあり、フィニッシュではほのかなビター感と共に長い余韻が楽しめます。 【余韻】甘美で心地よい余韻が続き、ナッツの風味が感じられます。
ファイン・トーニー・ポートは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインで、マルティネス・ガッシオによって手がけられています。このワインは、長期間の熟成を経て、ナッツやキャラメルの風味が際立つ特徴を持ち、ポートワインの中でも特に豊かな味わいを楽しめます。テロワールから生まれる独特の風味と、バランスの取れた甘さが魅力的で、特別な場面にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・トーニー・ポートは、伝統的なポートワインの製法に従い、発酵後にブランデーで止められます。熟成はオーク樽で行われ、複雑な風味を引き出すために数年間の熟成を経ます。具体的な期間は不明ですが、一般的に5年以上の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
色合いは深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的には非常に魅力的で、豊かな色合いが印象的。色の濃淡が美しく、グラスに注ぐとゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開栓直後はナッツやキャラメルの香ばしい香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが顔を出してくる。特に、オレンジピールやシナモンの香りが際立ち、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、甘みが広がる。中盤では、濃厚なフルーツ感とともに、わずかな酸がバランスをとり、タンニンは柔らかく心地よい。全体的にリッチな味わいが楽しめ、甘さがしっかりと残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成によってさらなる複雑さが増す可能性がある。デザートワインとして、チーズやナッツ、濃厚なデザートと合わせるのが理想的。バランスの取れた味わいで、特別なシーンにぴったり。