テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色が特徴で、透明感があります。 【香り】最初にフレッシュなピーチやアプリコットの香りが広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後には軽いスパイス感がアクセントとなります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間はフルーティーでジューシーな膨らみを見せ、フィニッシュでは心地よい甘さが残ります。 【余韻】甘美な余韻が長く続き、フルーツの風味が印象的です。
エクストラ・ドライは、イタリア・アスティ地域の著名な生産者マルティーニによるデザートワインです。このワインは、フレッシュさと甘さのバランスが特徴で、アスティのテロワールが生かされています。マルティーニは、伝統的な製法を守りながらも、革新的なアプローチで高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エクストラ・ドライは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることによってフルーティーな香りを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなフルーツの香りが広がり、特に桃や洋ナシの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ハチミツやアカシアの花のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、豊かな果実味が口中に広がる。中盤では甘さと酸のバランスが絶妙で、軽やかな口当たりを感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、急激な熟成は期待できない。デザートや軽食と合わせて楽しむのに最適なワインで、特別なシーンでの提供にも適している。