テイスティングノート
【外観】深いルビー色が美しく、透明度も高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りが第一アロマとして現れ、第二アロマには少しスパイシーさが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実感が豊かで、ミディアムボディを持ち、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よい。 【余韻】果実の甘みとスパイスが残り、余韻は中程度の長さ。
ドルンフェルダー・トロッケンは、ファルツ地方のマルティンショフによって生産される赤ワインです。ドルンフェルダーはその濃厚な色合いと豊かな果実味で知られ、特に中部ヨーロッパで人気があります。このワインは、果実の豊かさと柔らかなタンニンを持ち、食事と合わせやすいバランスの取れたスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
軽いスパイス
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
軽い革
フレーバー
濃厚な果実味
柔らかなタンニン
スパイシーさ
バランスの取れた酸味
ミディアムボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
鶏のバルサミコ煮
パスタ・アラビアータ
ミートソースのラザニア
チーズ盛り合わせ
醸造について
醸造は通常、ステンレスタンクで行われ、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われることが多く、果実の豊かさを引き立てるために適度な期間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からは豊かな果実を想起させる印象を与える。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーツの甘みが先行。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、滑らかさと力強さを持つ。タンニンはしっかりとしているが、荒さはなく、心地よいフィニッシュを提供する。
総合
2020年のヴィンテージとしては良好で、今すぐ飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なシーンでの楽しみ方が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5