Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系ベリー(カシス、ブラックチェリー)の香りが前面に出て、次第にスパイスやダークチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられる。中間ではココアやバニラの風味が現れ、フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、果実の甘みとスパイスが残る。

Maryhillは、ワシントン州のコロンビア・ヴァレーで知られるワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした多様なワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、しっかりとした構造と豊かな果実味が特徴で、特に赤ワイン愛好者に人気があります。コロンビア・ヴァレーのテロワールは、ワインに深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルボディ
フルーティーな甘み

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
羊肉の煮込み
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ料理

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月です。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。(73文字)

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーツ香が際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。(106文字)

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと心地よい酸が絡み合い、バランスが良い。後味にはダークチョコレートの余韻が残る。(120文字)

総合

飲み頃は2023年から2030年頃を見込む。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや肉料理と合わせるのがおすすめ。全体的に力強い印象が残る。(115文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5