デザート

Vintage

ヴィンテージ

テイスティングノート

【外観】濃厚な琥珀色で、濁りはありません。 【香り】熟したドライフルーツ、蜂蜜、ナッツ、スパイスの香りが感じられます。 【味わい】しっかりした甘さと酸味のバランスがあり、中間にはクリーミーな口当たりが広がります。フィニッシュにはカラメルやトフィーのような甘味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には甘さとスパイシーさが感じられます。

Mas Amielはフランスのラングドック地方、特にモーリーで知られるワイナリーです。特にデザートワインに強みを持ち、非常に高品質なヴィンテージワインを生産しています。土壌は粘土質で、日照量が多いことから、凝縮感のある果実が育まれます。これにより、甘く豊かなフレーバーを持つワインが造られ、食後酒としての位置づけがされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプルーン
ドライアプリコット
ハチミツ
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トーストしたパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
クリーミーさ
甘味のバランス
スパイシーさ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
フルーツタルト
クリームブリュレ
ナッツの盛り合わせ

醸造について

推定される醸造方法では、低温でゆっくりと発酵させ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽を使用し、数年間熟成させることで、風味が深まります。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は18ヶ月から24ヶ月の範囲です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、まるで太陽の光を纏ったかのような美しさを持つ。

香り

開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れる。複雑で心地よい香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックはリッチで甘みが広がり、中盤では酸味がバランスを取りながら、果実の凝縮感が際立つ。タンニンはなめらかで、口の中に豊かな風味を残す。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くが、さらに熟成するポテンシャルも十分。デザートや特別なシーンでの楽しみに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5