テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュは爽やかな酸味が続く。 【余韻】長い余韻にレモンやライムの風味が残る。
シャルドネ・レゼルヴァは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される白ワインで、マス・アンデスが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊富な日照に恵まれ、シャルドネ種が非常に良く育ちます。生産者のこだわりにより、エレガントでフルーティーなスタイルに仕上がっており、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
爽やかな酸味
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース煮
パスタ・アーリオ・オーリオ
シーフードサラダ
チーズプレート
醸造について
シャルドネは冷温発酵され、オーク樽で熟成されます。発酵は温度管理が徹底され、ワインにフレッシュさと複雑さを与えるために、数ヶ月間オーク樽で熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りに加え、バターやトーストのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感や柑橘系の香りが現れ、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと現れ、口の中をリフレッシュさせる。タンニンは低めで、全体的にバランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。魚料理や鶏肉料理とのペアリングが特におすすめで、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5