テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマにはわずかにスパイシーさが感じられ、第三アロマにはバニラやオークの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみでは果実味とスパイスが調和し、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、オークの香ばしい風味が続く。
カベルネ・シラーは、フランスのMas Cornutによって生産される赤ワインで、濃厚な風味と豊かな果実味が特徴です。特に南フランスのテロワールを反映したワインで、温暖な気候がブドウの成熟を促し、豊かな味わいを生み出します。フルボディでありながら、バランスの取れた酸味が感じられ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・シラーは、発酵に際して温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度が一般的で、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性はしっかりとしている。光を透過させると、品のある透明感が感じられる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックベリーが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや樽香のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊かで、ミディアムボディの中盤でしっかりとしたタンニンが現れる。酸は心地よくバランスを保ち、全体的にフルーティでありながら、しっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。