テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、微かなハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには酸味がバランスを取る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
ナヴィスは、ラングドック・ルシヨン地域のマス・ダガリスによって生産される赤ワインで、地域特有の土壌と気候が生み出す特徴的な味わいを持っています。このワインは、フルボディでありながらもバランスが取れており、食事とともに楽しむのに適しています。生産者は、持続可能な農業に取り組んでおり、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ナヴィスは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出すことに重点を置いています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインの風味に複雑さを加えることを意図しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光が当たると輝きを放つ。粘性は程よく、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けた直後はダークチェリーやブラックベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。微かに土やハーブの香りも加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸のバランスが良く、心地よい余韻を持つ。リッチな果実味とスパイシーさが調和している。
総合
飲み頃は2023年頃からと考えられ、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルを秘めている。食事との相性が良く、特に赤身肉や煮込み料理と共に楽しむのが推奨される。