テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味とスパイシーさが広がり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】ややスパイシーで、フルーティな余韻が長く続きます。
レ・ボー・ド・プロヴァンスのマス・ド・グルゴニエが生産するこの赤ワインは、南フランスの美しいテロワールから生まれます。地域の特徴を反映した複雑な風味が特徴で、伝統的な手法で醸造され、地元の食文化に寄り添ったワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリル野菜
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されています。ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的で、熟成期間はおそらく10ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調で、視覚的に魅力的。酒体の重みが伝わってくる。
香り
開けたては黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやハーブのアロマが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、黒果実のフレーバーが広がる。中盤では円やかなタンニンが心地よく、酸味もバランスが良い。フレッシュさを保ちながらも、しっかりとした骨格を感じる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分にある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5