テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。さらに、桃やアプリコットの甘い香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よい。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなハーブの香りが残る。
Coin Caché Blancは、フランス・レ・ボー・ド・プロヴァンスに位置するMas de la Dameが手がける白ワインです。この地域は、風光明媚な環境と独特のテロワールから生み出されるワインの質が高く評価されています。生産者は、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、地域の特性を活かした個性的な白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを持たせるための工夫が施されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白桃や花の香りが広がる。ミネラル感も感じられ、全体的に爽やかで芳醇な印象。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が際立ち、中盤では果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。全体に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1-2年で楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。リフレッシングな印象があり、カジュアルなシーンに最適。