テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライチや白桃、フローラルな香りが広がり、次第にレモンバームやミントの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻が残ります。
グールマン・ブランは、南フランスの美しいレ・ボー・ド・プロヴァンスに位置するマス・ド・ラ・ダムによって生産される白ワインです。この地域は、豊かなテロワールと地中海性気候に恵まれ、特徴的なフルーツとハーブの風味を持つワインを生み出しています。生産者は、品質へのこだわりと環境への配慮を重視し、手作業での収穫や持続可能な農法を採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グールマン・ブランは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行っています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てる工夫がされています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。さらに、わずかにミネラル感が感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではレモンやグレープフルーツのフルーティーな味わいが広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年以内。軽やかでフレッシュな印象があり、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。