テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが華やかに広がり、次第にアーモンドやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから、リッチでフルーティーな中間の膨らみを経て、キリッとした酸味が最後に残ります。 【余韻】心地よいミネラル感が長く続きます。
ラ・ステル・レ・ボー・ド・プロヴァンスは、南フランスの美しいレ・ボー・ド・プロヴァンス地域で生産される白ワインです。生産者であるマス・ド・ラ・ダムは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、フレッシュさとミネラル感を兼ね備えたバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ワインはステンレスタンクで発酵され、熟成は樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えることを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスに残る涙がゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、少しトロピカルなフルーツやミネラルのニュアンスが感じられます。全体として非常にフレッシュでエレガントな香りです。
味わい
アタックはクリスプで爽やかで、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よく広がります。中盤では、バランスのとれた酸とミネラル感が特徴的で、口の中に広がります。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。特にシーフードや軽い料理との相性が良く、アペリティフとしても最適です。