Le Vallon Des Amants Les Baux de Provence

ル・ヴァロン・デ・ザマン・レ・ボー・ド・プロヴァンス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、トーストしたパンの香ばしさも感じる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディ。中間には滑らかなタンニンと果実の甘さが溶け合い、フィニッシュにかけてスパイシーさが現れる。 【余韻】余韻は中程度から長めで、ハーブの香りが残る。

ル・ヴァロン・デ・ザマンは、マス・ド・ラ・ダムによって生産される赤ワインです。レ・ボー・ド・プロヴァンスの特有のテロワールから生まれるこのワインは、豊かな風味とバランスの良い酸味が特徴です。地域の気候と土壌がワインに独自のキャラクターを与え、品質の高いワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実の甘さ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
キノコのリゾット
ハーブを使った鶏肉料理
チーズ盛り合わせ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵後は、オーク樽での熟成が行われており、熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。これにより、風味の複雑さと深みが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も程よく感じられる。深みのある色調は、果実味の豊かさを予感させる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツが際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやハーブの香りが広がる。ほのかにバニラのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを取る。余韻にはスパイシーさとフルーティさが残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃が早いが、数年の熟成も期待できる。リラックスした夕食や友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5