Negre

ネグレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】黒い果実のコンポート、スパイス、ハーブ、微かなバラの花の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにはほのかな渋みと酸が調和しています。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイスのニュアンスが感じられます。

Negreは、Mas de Les Vinyesによって生産される赤ワインで、テロワールの独自性を反映しています。この生産者は、地元の気候と土壌を生かしたワイン造りを行い、カジュアルながらも深い味わいを追求しています。未発表のアペラシオンから生まれるこのワインは、飲み手に新たな発見を与えることを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
果実味のバランス

料理との相性

ローストビーフ
グリルチキン
トマトソースのパスタ
チーズプレート
キノコのリゾット

醸造について

Negreは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインに複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性もあり、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。

香り

開封直後はダークベリーやプラムのアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、わずかにハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンとともに酸味がバランスを取り、豊かな果実味が感じられる。タンニンの質はしなやかで、余韻にかけて滑らかに続く。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、しっかりした構成によりさらに熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5