テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青りんごの第一アロマに続いて、白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、バターのようなクリーミーさが加わることで複雑さが増します。 【味わい】アタックは爽快で、ミネラル感が強く、果実味が広がります。中間ではふくよかさがあり、フィニッシュには柔らかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの皮やミネラルの風味が感じられます。
カーヴ・ヴィナムは、フランスのマス・ド・リビアンによって生産された白ワインです。このワインは、地域特有のテロワールや気候の影響を受けており、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。生産者は小規模ながら、品質にこだわりを持ち、自然な栽培方法を採用しています。フルーティな味わいとバランスの取れた酸味により、食事と合わせやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にステンレスと少量のオーク樽で行われると推測され、数ヶ月間の熟成が行われることで、アロマと味わいのバランスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、やや緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
初めはフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが前面に出てくる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤には果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが絶妙である。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、さらなる複雑さが期待できる。軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。