Sélection de Vieilles Vignes Corbières

セレクション・ド・ヴィエイユ・ヴィーニュ・コルビエール

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスや土の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、ブラックベリーやカシスの風味が中間に現れ、フィニッシュでは滑らかなタンニンと共にスモーキーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻にはスパイシーさと果実の深みが感じられます。

セレクション・ド・ヴィエイユ・ヴィーニュ・コルビエールは、南フランスのコルビエール地区で生産される赤ワインで、マス・ド・モンブランの魅力を反映しています。このワインは、豊かなテロワールと伝統的な手法を組み合わせており、地域の特性をしっかりと表現しています。コルビエール特有の温暖な気候と多様な土壌が、フルボディの味わいと複雑な香りを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

土の香り
軽やかなスパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルドラム肉
トマトソースのパスタ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズボード

醸造について

ワインは伝統的な方法で醸造されており、温度管理された発酵が行われます。熟成は木樽で行われ、熟成によって香りと味わいの複雑さが増します。一般的には12ヶ月以上の熟成が見込まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が魅力的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は豊かで、透明感も保たれている。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さを増し、心地よい芳香が広がる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く溶け合い、心地よい余韻を楽しめる。

総合

2020年ヴィンテージは今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5