テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】第一アロマには黒系果実の香りが豊かで、第二アロマにはスパイスやバニラのニュアンスが広がります。第三アロマとしては、熟成に由来する革やトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが口の中で広がります。中間は果実味と酸味のバランスが良く、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味が特徴です。
プリオラートは、スペイン・カタルーニャ地方に位置する著名なワイン産地で、特にリッチで濃厚な赤ワインが知られています。生産者であるマス・デン・ジュストは、小規模なワイナリーで、手作業による丁寧な栽培と醸造が特徴です。テロワールは石灰岩と粘土質の土壌が多く、地中海性気候がワインに独特の風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。その後、オーク樽で熟成され、リッチな風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、紫がかった輝きがあります。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、ほのかなハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では、ジューシーな酸味としっかりしたタンニンがバランスを取り、口の中で広がります。タンニンは滑らかで、余韻に心地よい酸が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態ですが、さらに熟成するポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインです。