テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが重なる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかり広がる。中間では酸味が加わり、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地良く残る。
Cuvée Excellence Costières-de-Nîmesは、南フランスのコスティエール・ド・ニーム地域で生産される赤ワインで、Mas des Bressadesが手掛けています。この生産者は、テロワールを重視し、地域特有の気候と土壌を活かしたワイン造りを行っています。バランスの取れた味わいと果実味が特徴で、様々な料理と相性が良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは温度管理された発酵が行われ、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを伝える。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが加わる。全体としてフルーティで心地よい香り。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤では洗練されたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーさが残り、深みを増す。
総合
総じてバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事とのペアリングにも適している。