テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きを持つ。 【香り】第一アロマではブラックチェリーやプラムが感じられ、第二アロマではスパイスや樽香が広がる。第三アロマにはミネラル感と革のニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではスムーズなタンニンとバランスの取れた酸味が広がる。フィニッシュではスパイシーさが心地良い。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
ヴァケイラス・ルージュは、南フランスのプロヴァンス地方、ヴァケラスに位置するマス・デ・レスタンクが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と石灰岩質の土壌に恵まれ、豊かなフルーツとスパイスのバランスが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質のワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月ほどの期間でワインに複雑さを与えます。生産者は、果実の特性を尊重した方法で醸造しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、しっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。徐々に土っぽさやバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の味わいが広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、しっかりとした酸がバランスを保つ。果実味と共にスパイス感もあり、非常に心地良い飲みごたえ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体として非常に満足度の高いワイン。