テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、黒胡椒やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、熟成によりバニラや皮革の香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはエレガントな酸味が続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が印象的です。
1902 Centenary Carignan Prioratは、スペインの名門ワイナリーMas Doixが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、プリオラート地区の特有の土壌と気候条件が生み出す力強いキャラクターが特徴です。生産者は伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチで高品質なワインを造り出しており、特にカリニャン種を使用したこのワインは、熟成のポテンシャルが高いと評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたブドウを使用し、自然発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間はおおよそ18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られる。光沢があり、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが支配的で、時間が経つにつれてチョコレートやタバコ、土のニュアンスが現れる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、黒スグリやプラムの味わいが広がる。中盤ではスパイシーさと共に滑らかなタンニンが感じられ、酸はフレッシュさを保つ。バランスが良い。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後10年は熟成が期待できる。特別な食事や祝賀の場にぴったり。深い味わいが印象的。