Salanques

サランケス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実のリッチな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成に伴うバニラやコーヒーの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支えます。フィニッシュは長く、果実味とスパイスが余韻に残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴です。

サランケスは、スペインのカタルーニャ地方で生産される赤ワインで、マス・ドイックスによって作られています。この生産者は、古樹のぶどうを使用し、テロワールを尊重したワイン造りに定評があります。サランケスは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、特にフルボディのスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
コーヒー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
複雑なスパイス感

料理との相性

グリルした赤肉
ラムのロースト
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートデザート

醸造について

サランケスは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。その後、フレンチオークの樽で熟成させ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12〜18ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった濃淡があり、輝きが感じられる。グラスを傾けると粘性が感じられ、豊かなアルコール感を示している。

香り

初めはブラックベリーやプラムの熟した果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンス、さらに土壌のミネラル感も現れてくる。

味わい

アタックは滑らかで、果実のジューシーさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味が心地よく、バランスの取れた味わいが展開する。

総合

2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5