テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実のリッチな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成に伴うバニラやコーヒーの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支えます。フィニッシュは長く、果実味とスパイスが余韻に残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴です。
サランケスは、スペインのカタルーニャ地方で生産される赤ワインで、マス・ドイックスによって作られています。この生産者は、古樹のぶどうを使用し、テロワールを尊重したワイン造りに定評があります。サランケスは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、特にフルボディのスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒い果実
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
コーヒー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
複雑なスパイス感
料理との相性
グリルした赤肉
ラムのロースト
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートデザート
醸造について
サランケスは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。その後、フレンチオークの樽で熟成させ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12〜18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡があり、輝きが感じられる。グラスを傾けると粘性が感じられ、豊かなアルコール感を示している。
香り
初めはブラックベリーやプラムの熟した果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンス、さらに土壌のミネラル感も現れてくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味が心地よく、バランスの取れた味わいが展開する。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%