テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加えて、ハーブのニュアンスが感じられ、ほのかにスパイシーさが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、樽からのバニラの香りが中間に広がる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーの風味が感じられる。
グレ・ド・モンペリエは、ラングドック地方で生産される赤ワインで、マス・デュ・ノヴィ・ドメーヌ・サン・ジャン・デュ・ノヴィシアによって造られています。ラングドックの豊かなテロワールがワインに独特なキャラクターを与え、地域の多様な気候と土壌が育む個性的な味わいが特徴です。このワインは、地域の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの香りを最大限に引き出すため、短めのマセラシオンが行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、しっかりとした濃淡があり、グラスの側面には粘性が見られる。光を透過させると、紫がかった輝きが感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では豊かな酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲み応えがある。
総合
2021年は飲み頃を迎える前の若々しさが感じられるが、今後数年の熟成でさらに魅力を増す可能性が高い。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しみたい。